本文摘要：萍乡市食品安全监督所开会专题会议，全面布置“年夜饭”专项检查工作，采行六项防控措施严保除夕餐桌安全性，保证全体市民过一个欢乐祥和的春节。

萍乡市食品安全监督所开会专题会议，全面布置“年夜饭”专项检查工作，采行六项防控措施严保除夕餐桌安全性，保证全体市民过一个欢乐祥和的春节。讯据江西省食品药品监督管理局网站消息，萍乡市食品安全监督所开会专题会议，全面布置年夜饭专项检查工作，采行六项防控措施严保除夕餐桌安全性，保证全体市民过一个欢乐祥和的春节。

一是强化的组织领导，制订年夜饭专项整治工作方案。具体监管重点和内容，保证检查措施实施做到，人员做到，责任做到。

二是迅速开展春节期间餐饮食品安全检查。由业务骨干带队，对全市餐饮单位展开一次全面检查，查询安全隐患，采行身体素质措施，对不存在问题极力监督排查做到，对违反法律的不道德展开严厉查处。三是强化餐饮食品重点品种的安全监管。

主要对接续酒席的大中型餐饮单位展开重点督导排查，增大对酒席接续餐饮单位加工小贩制品、凉菜等高风险食品的监管力度，核查其接续能力，实施申报备案制度，贤把原料订购关口，施用基尾虾、甲鱼、牛蛙等海产品和白斩鸡等冷盘，订购食品原料要索证索票并创建台帐，餐饮具必需完全清除消毒，从源头上杜绝食品安全事故的再次发生，同时拒绝所有主副食品必需留样，保证能追根溯源。四是增大餐饮食品安全监督抽查工作力度。

已完成了大米、辣椒粉、水产品、鲜榨果汁等498出厂抽查和餐饮具350出厂以及6000出厂食品慢检工作。五是严苛信息管理工作。滋扰电话24小时确保通畅，拒绝不论再次发生何种食品安全事故，执法人员都要在第一时间掌控具体情况，及时报告，不得迟报、漏报、瞒报，及是处理、及时对系统、防范事态好转、失控。

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